| ID |
TITLE |
AUTHOR (s) |
TYPE |
YEAR |
RANK |
| 28991 |
Social and Economic Potential of the EU Countries’ Tourism and Hospitality Industry |
Brykova T., Postova V., Mazurkevych I., Kiziun A., Semko T. |
СSc |
2023-08-28 |
99 |
| 28989 |
Формування функціональних властивостей пісочно-відсаджувального печива шляхом застосування зостери |
Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Суз |
2023-08-28 |
83 |
| 28988 |
Обґрунтування вибору рослинної сировини для розробки йогуртового десерту |
Калініна Г.П., Крижак Л.М., Іваніщева О.А. |
Сун |
2023-08-28 |
98 |
| 28983 |
Удосконалення технології виробництва овочевих консервів (на матеріалах Сатанівського консервного заводу) |
Рейма М.А. |
Крп |
2023-08-28 |
154 |
| 28982 |
Удосконалення технології виробництва цукатів (на матеріалах ресторану «Scandale royal») |
Турчик В.А. |
Крп |
2023-08-28 |
82 |
| 28981 |
Удосконалення технології виробництва італійських сирів без дозрівання (на матеріалах ТОВ «Аверса-Україна») |
Чернишева Ю.О. |
Крп |
2023-08-28 |
81 |
| 28980 |
Удосконалення технології виробництва карамелі (на матеріалах ТОВ «Вінницька цукерка») |
Шевчук Г.С. |
Крп |
2023-08-28 |
81 |
| 28979 |
Удосконалення технології виробництва соусів із використанням регіональної сировини (на матеріалах ресторану «Хочу з’їсти&Реберня на Михайлівській») |
Шелест В.В. |
Крп |
2023-08-28 |
73 |
| 28978 |
Удосконалення технології приготування смажених страв із м’яса (на матеріалах ресторану «T-Bone») |
Яківчук В.С. |
Крп |
2023-08-28 |
98 |
| 28977 |
Удосконалення технологічного процесу виготовлення тортів із застосуванням новітніх технік та способів оздоблення (на матеріалах ПРАТ «Полонський хлібозавод») |
Яремчук О.І. |
Крп |
2023-08-28 |
136 |
| 28976 |
Організація ресторанного господарства = Restaurant business management |
Іваніщева О.А. |
Мв |
2023-08-28 |
0 |
| 28975 |
Інноваційні технології ресторанної продукції = Innovative technologies of restaurant products |
Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Рп |
2023-08-28 |
0 |
| 28974 |
Інноваційні технології ресторанної продукції = Innovative technologies of restaurant products |
Семко Т.В., Іваніщева О.А. |
Мв |
2023-08-28 |
0 |
| 28968 |
Удосконалення технології виробництва пісочного печива з регіональної сировини (на матеріалах крафтової пекарні «Домашня випічка «Sonto Frans») |
Остапчук К.В. |
Крп |
2023-08-28 |
89 |
| 28967 |
Удосконалення технології виробництва дитячих ірисок (на матеріалах кондитерської «Майстерня карамелі», ФОП Корпанюк В.К.) |
Петращук І.О. |
Крп |
2023-08-28 |
64 |
| 28964 |
Розробка технології виробництва масла шляхом перетворення високожирних вершків (за матеріалами ПРАТ "Хмельницька маслосирбаза") |
Кравець О.В. |
Крп |
2023-07-19 |
79 |
| 28963 |
Удосконалення технології та асортименту пісочно-відсаджувального печива (за матеріалами ТОВ "СОЛОДКА МРІЯ ВІННИЦЯ") |
Ільящук А.О. |
Крп |
2023-07-19 |
109 |
| 28962 |
Використання нетрадиційних видів борошна в технології цукрових і листових вафель (за матеріалами ТОВ "СОЛОДКА МРІЯ ВІННИЦЯ") |
Туркевич В.В. |
Крп |
2023-07-19 |
83 |
| 28961 |
Розробка та впровадження технології сиру Качокавало, збагаченого пряно-ароматичними травами (за матеріалами ТОВ "Аверса Україна") |
Ванджура В.Я. |
Крп |
2023-07-19 |
95 |
| 28960 |
Розробка інноваційних технологій сиру "Сметанковий" з добавками прованських трав (за матеріалами ТОВ Хмільницький завод сухого знежиреного молока "МОЛОЧНИЙ ВІЗИТ") |
Шнайдер Л.А. |
Крп |
2023-07-19 |
81 |